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Philosophy

フィロソフィー

Our philosophy is "Waryu-Yosai"

means 'Japanese-Spirit' versus 'Western-Cuisin'.The great dishes come from the great ingredients. It makes a big difference what we choose.

We, Team MOSS visit and talk with producers all over Japan as much as we can, learn about their cultures, enjoy authentic foods there, 

adore them, images, and give form to our creations. Upholding “Ryukyu Inspired” in the land of OKINAWA, Welcome to our "Waryu-Yosai" world.

「和琉洋才」

素材選びで料理は決まると⾔っても過⾔ではない。

美味しい料理を作る源は「素材」にある。

その⼟地に触れ、⾷し、惚れ、閃き、そして形に。

チームMOSSが出来る限り⽣産地へ出向き、

沖縄の地で「琉球インスパイア」を掲げた

東洋の⼼と⻄洋の技がCROSSした世界へ、ようこそ。

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TOPDishes
People

人たち

Facility

ファシリティー

12席限定のカウンターのみで、

全てがシェフズテーブル。

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Access

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・営業時間

(事前予約制)

ランチ(土日祝限定):

(最終入店13:00)

11-30 - 14:30

ディナー:17:00 - 22:30

(最終入店20:00)

〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1-19-8

ホテル ストレータ那覇内 離れ

ゆいレール(沖縄都市モノレール)美栄橋駅より徒歩30秒


TEL : 098-860-7409

・席数:カウンター12席

・定休日:毎週月曜日+月2日ほど不定休

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